В эпоху бурного роста информационных технологий оптимальное администрирование бизнес процессов - наиболее важная составляющая коммерческого успеха. Плотная конкурентная среда не дарит шансов при витиеватых организационных методах и несовершенных системах управления. Как правило программное администрирование крепко связано с методами коммуникаций субъекта коммерции с потребителем. Здесь учитываются все моменты взаимодействия. Благодаря программному управлению и контролю процессов остаются основные корпоративные позиции, а вдобавок достигаются высокие стандарты обслуживания. Очень убедительны в данном смысле системы автоматизации ресторанов. Независимо от специфики заведения (традиционный ресторан, фаст-фуд, выездное обслуживание или столовая) программное администрирование намного поднимает стандарты менеджмента организации.
В ресторанном бизнесе очень много направлений, в каких необходимо организовать четкий постоянный, и одновременно с этим, аккуратный контроль. И все эти направления нераздельно взаимосвязанны. Все начинается с поставки продуктов сегментированными группами поставщиков. Здесь все контрагенты имеют свой статус и систему взаиморасчетов. Как правило поставщики, это субъекты разнообразных форм хозяйствования. С многими необходимо расплачиваться, исключительно, по безналу, вместе с тем допустима оттяжка платежа, некоторые работают только по предоплате и предпочитают расчет наличкой. Особую специфику имеет закупка продуктов на рынке. Автоматизация ресторанного бизнеса на этом этапе создает четкую структуру с потенциалом ведения финансовых отчетов и подробного учета расходов.
Поступание продуктов на склад когда-то учитывалось либо множественными ведомостями, либо изолированными компьютерными программами складского учета. Сейчас эту область тоже берет под контроль общая система программной автоматизации. Теперь, скажем, шеф-повар заведения сможет поставить план на обеспечение и видеть остатки продуктов даже без самоличного контакта с кладовщиком либо менеджером по закупкам. Кроме того программный надзор предоставляет возможность избежать ущербов при порче продуктов по причине несвоевременной информированности.
Расчет клиентов и ведение кассы требует максимального контроля. И iiko программа для ресторанов максимально эффективно справляется с данной функцией. К примеру, каждая транзакция, за исключением записи из кассового аппарата имеет возможность подкрепляться ссылкой на файл видеоматериала с камеры наблюдения.
